Chardonnay

Fiano

Vitigno a bacca bianca, originario dell'Italia meridionale e precisamente della vicina Campania, il Fiano ha trovato in Puglia, e in particolare in Valle D’Itria, un microclimia privilegiato per la sua coltivazione, tanto da essere contemplato nelle D.O.C. Locorotondo e Martina.

Malvasia Bianca

Vitigno autoctono a frutto bianco presente prevalentemente in uvaggio in numerose D.O.C. Puglia presenta un leggero aroma che ricorda quello del Moscato, con sapore semplice e raffinato.

La gradazione alcolica va da 12° a 14°.

Moscato Reale

Moscato bianco o Moscato reale sono i nomi del vitigno autoctono fra i più noti e rappresentativi di Puglia. Da uve Moscato nasce il Moscato di Trani D.O.C., che abbraccia i comuni della provincia di Bari e Foggia e identifica un vino dolce naturale, prodotto anche nel tipo liquoroso.

Aglianico

Vitigno autoctono presente in tutto il territorio regionale da cui si ottiene un caratteristico vino dolce naturale. Aleatico è inoltre in nome della denominazione di origine controllata in cui il disciplinare prevede anche l’utilizzo, in percentuale minore, di Negramaro, Malvasia Nera e Primitivo.

Bombino Nero

Noto come “Bombino” o come “Buonvino”, è un vitigno di antica coltivazione, che si contraddistingue per la copiosa produzione e l’elevata resa in mosto. Viene coltivato prevalentemente in Puglia.

Montepulciano

La sua origine non è pugliese, ma in Puglia ha trovato un clima e un territorio ottimale per il suo sviluppo. Il Montepulciano è molto diffuso nella zona di Foggia, ma si ritrova anche nelle D.O.C. Castel Del Monte e nel Salento.

Nero di Troia

Il territorio noto come “Terre di Federico”, ovvero l’ampia area che si estende a Nord di Bari fino alla provincia di Foggia, riconosce nel Nero di Troia il suo emblema più rappresentativo. Il vitigno, in purezza o in uvaggio, è contemplato nelle D.O.C. Castel del Monte.

Sangiovese

Il Sangiovese è uno dei vitigni più diffusi in Italia e pur non essendo originario della Puglia, è un vitigno abbondantemente coltivato nella regione e apprezzato in tutto il modo per struttura, pienezza di gusto, eleganza e capacità d’invecchiamento.