Il territorio che circonda la città di Minervino Murge, come gran parte di quello che caratterizza le Murge nord-occidentali presenta diverse aree a basamento calcareo affiorante, con una limitata presenza di suolo idoneo all’attecchimento di specie arboree e con una vege-tazione substeppica di tipo erbaceo o basso arbustiva. In questo territorio sono state censite circa 1500 specie vegetali, ossia il 25% delle specie presenti su tutto il territorio nazionale. In quest’area collinare, a pochi chilometri dalla cit-  tà di Minervino, sorge il maestoso “Castel del Monte”, un  edificio del XIII sec. Edificato dall'impe-ratore Federico II in Puglia, diventato patrimonio dell’UNESCO nel 1996, simbolo di un fiorente turismo culturale. Sempre nel territorio di Minervino Murge e preci-samente nella parte bassa del bacino del fiume

Ofanto, sorge la diga del Locone, la seconda diga in terra battuta più grande d'Europa.È alta 66,62 m e lunga 1,396 km.

Un luogo particolarmente suggestivo che caratterizza la terra di Minervino Murge, è la grotta di San Michele Arcangelo, un luogo sacro dedicato al culto di San Michele Arcangelo.

Le più antiche testimonianze della grotta risalgono all'anno 1000 in una pergamena conservata nell'abbazia di Montecassino. La grotta ha un grande valore artistico e speleologico e secondo alcuni studiosi doveva essere già frequentata in epoca paleocristana.