,

Achirò

Brindo per cristallizzare l’essenza di un momento. Brindo perché nell’atto aleggia l’idillio della vita.
Brindo perché ogni calice volto al cielo racchiude un sogno che si libra.
Brindo per catturar sguardi che tolgono il respiro. Brindo per assopir paure ritrovando in esso riparo. Brindo per sciorinare al vento un alito di gentilezza.
Brindo per fermar il tempo nell’esplosione di fluttuanti colori.
Brindo ai ricordi che ho eliminato e a quelli che ho scelto di tenere.
Brindo per ricordarmi che si può tornare a respirare, sempre.
Brindo alla vita che offre sempre una seconda possibilità… il domani.
Brindo al futuro perché credo nella bellezza dei miei sogni.

Peso 1,5 kg
Vitigno

Pinot Grigio e Traminer

Zona di produzione

Agro di Minervino Murge

Tessitura terreno

Di medio impasto

Esposizione e altimetria

Nord-Sud, a 350m s.l.m.

Sistema di allevamento

Spalliera tenuta a Guyot

Periodo di vendemmia

Ultima decade di agosto

Raccolta

Esclusivamente a mano

Fermentazione alcolica

Rifermentazione in autoclave – Metodo Charmat a temperatura controllata

Affinamento

In autoclave a maturare sui residui di fermentazione per circa 90 – 100 giorni

Gradazione alcolica

12,00%

Acidità totale

6,80 g/l

Ph

3,10

Residuo zuccherino

12 g/l

Estratto secco

26 g/l

Scarica Catalogo

DettagliNote organolettiche

Colore giallo paglierino brillante. Profumo delicato con sentori floreali ed un elegante perlage. Uno spumante deciso, intenso e ben equilibrato.

DettagliAbbinamenti consigliati

L’Achirò si abbina benissimo con un aperitivo molto leggero. Ottimo con frutta fresca o macedonia.